פיתות ביתיות מטורפות וקלות מאוד להכנה

צילום טל סיון ציפורין

פיתות מעולות וכיפיות של רחלי קרוט מאתר (ובלוג) קרוטית

מתכון שאפשר (ורצוי) לשתף ילדים בהכנה- הם יכולים ללוש, לרדד וכו’. מומלץ לשים להם כיסא ליד התנור לראות איך הפיתה תופחת

מצרכים

  • ½2 כוסות מים (600 מ”ל)
  • ½1 כמופ שמרים יבשים (15 גרם)
  • 3 כפות סוכר (35 גרם)
  • 1 קילו קמח לבן
  • 5 כפות שמן זית
  • 1 כף מלח

אופן ההכנה

  • בקערת מיקסר שמים מים, שמרים וסוכר ומניחים להם לעמוד במשך 15 דקות.
  •  מוסיפים קמח, שמן ומלח ולשים, עם וו לישה, על מהירות בינונית במשך 7 דקות. מכסים ומתפיחים כשעה.
  • מחממים תנור לטמפרטורה המקסימלית שלו (לרוב 250 מעלות) – חום למעלה ולמטה. שימו לב שלא מכניסים את הפיתות עד שהתנור מגיע לטמפרטורה הזאת.
  • מחלקים את הבצק ל-15 עד 20 כדורים (תלוי בגודל הפיתות שאתם אוהבים) ויוצרים מכל בצק כדור עגול ויפה. מניחים להם לנוח 10 דקות.
  • משטחים כל כדור בצק לפיתה דקה, ואחידה בעובי שלה, בעזרת מערוך. בערך בעובי של 1/2 ס”מ. אם אתם אוהבים פיתה בשרנית תרדדו טיפל’ה יותר עבה.
  • מניחים נייר אפייה על תבנית תנור ומקמחים אותו מעט – זה חשוב כדי שהבצק לא ידבק לתבנית ואז יהיה לו קשה להתרומם בתנור.
  • מניחים 4 פיתות על התבנית עם נייר האפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות במשך 3 דקות מכל צד או עד שהפיתות מזהיבות ותופחות.
  • חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק. חשוב חשוב – התנור חייב להיות ממש ממש רותח לפני שהפיתות נכנסות לתנור אחרת לא יווצר לכם כיס.
  • כשהפיתות יוצאות מהתנור שמים אותן בתוך מגבת כדי שיקבלו מעט לחות ויהיו גמישות.

הערות ושידרוגים

  • הפיתות הכי טעימות ביום ההכנה. אם רוצים לשמור ליום שאחרי פשוט שמים בשקית סגורה והכי טוב להקפיא בתוך קופסה/שקית ולחמם במיקרו או בטוסטר כשרוצים לאכול.
  • כן, אפשר קמח כוסמין בהיר/לבן.
  • רוצים פיתות עם שומשום כמו באבולעפיה? פשוט מברישים צד אחד של הבצק, אחרי הרידוד, במים וטובלים את הצד עם המים בתוך צלחת עם מלא שומשום. אופים כמו שכתוב במתכון.

מתוך האתר של רחלי קרוט- קרוטית

השארת תגובה

שיתוף ב facebook
שיתוף ב google
שיתוף ב twitter
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב print

טלפונים

לוח וידאו

ע. שירות

קלפי

חירום

ס. רכב

דרושים

טפסים

צוותים

רישום גשם

מדידה אחרונה 24/5/2020

מ״מ גשם ביממה האחרונה
סה״כ מ״מ גשם העונה
גלילה לראש העמוד
X
דילוג לתוכן